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A partir de 10 personnes, le restaurant vous propose un service adapté avec au choix deux déjeuners et un menu.

Déjeuner à la carte

Les entrées

Tarte aux oignons doux des Cévennes et son mesclun de salade
Ou
Assiette de charcuteries des Hauts Cantons
Ou
Tartare de thon à l’orange et son sablé noisette
Ou
Foie gras maison et son chutney aux figues (+ 2.00€ HT)

Les plats

Dos de cabillaud rôti Fricassée de mojettes au chorizo
Ou
Suprême de volaille basse température Tagliatelles à la crème de girolles
Ou
Noisette d’agneau au jus d’ail, Légumes de printemps fondants
Ou
Filet de bœuf sauce au poivre (+2.00€ HT) Pomme grenaille

Les desserts

Verrine de baba aux agrumes
Ou
Religieuse chocolat vanille
Ou
Tarte au citron meringuée
Ou
Coupe glacée

Eau plate, Eau gazeuse Vin Sélection Languedoc (sur la base d’une bouteille pour 3 personnes) Bouteille supplémentaire 10.00€ ht soit 12.00€ € ttc

Café

Tarif par personne (en 3 plats) 21.35€ HT soit 23.70 € TTC
19.09€ HT avec TVA 10 % et 2.25€ HT avec TVA 20 % sur les alcools

Tarif par personne (en 2 plats) 17.97 € HT soit 20.00 TTC
15.72€ HT avec TVA 10 % et 2.25€ HT avec TVA 20 % sur les alcools

Service de 12h à 14h

Le Déjeuner Gourmand

Entrées

Carré d’aubergines confites, poivrons et champignons sur coulis de tomates fraîches
Ou
Tourte aux cèpes et mesclun
Ou
Soufflé de brochet et son cœur coulant aux herbes
Ou
Tranche de foie gras maison et son chutney de figues (+2.00€ ht)

*****

Plats

Cuisse de canette semi-confite au miel citron Tartelette de légumes de saison et pommes de terre
Ou
Palette d’agneau au romarin Pressé de pomme de terre à l’huile d’olive
Ou
Emincé de pavé de bœuf sur velouté de cèpes Ecrasé de pommes de terre saveur de truffe et sa grappe de tomate cerise confite
Ou
Filet de daurade rôti, sauce aux tellines Risotto parmesan et brunoise de poireaux

*****

Desserts

Tarte fine aux pommes et crème glacée à la fleur d’oranger
Ou
Soufflé glacé à l’orange et au Grand Marnier sur coulis de chocolat et sa tuile aux amandes
Ou
Macarons framboise et son sorbet mûre violette
Ou
Ecume au chocolat et ses meringuettes

Eau plate, Eau gazeuse Vin Sélection Languedoc (sur la base d’une bouteille pour 3 personnes) Bouteille supplémentaire 10.00€ ht soit 12.00€ ttc
Café

Tarif par personne 24.35 € HT soit 27.00 TTC
22.10€ HT avec TVA 10 % et 2.25€ HT avec TVA 20 % sur les alcools Composition donnée à titre d’information pouvant être modifiée selon le marché

Service de 12h à 14h

Menu Languedoc

Exemple de composition

Ce menu étant lié au marché et à la saisonnalité des produits nous aurons le plaisir de vous le préciser son contenu environ 15 jours avant votre évènement A titre d’exemple

Les Entrées

Carpaccio de bœuf, pesto, parmesan et noisettes
Ou
Mille-feuille saumon Gravlax
Concombre mariné au citron et fromage frais

Les Plats

Duo de cuisse et filet de canette aux deux champignons Pommes de terre à la Salardaise
Ou
Dos de daurade sur lit d’épinards aux pignons Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Le Fromage

Plateau de fromages des Hauts cantons (+2.20 € TTC)

Les Desserts

Poêlée de figues et prunes, et sa crème glacée
Ou
Crumble « After Eight », menthe chocolat

Eau plate, Eau gazeuse
Vin Sélection Languedoc (sur la base d’une bouteille pour 3 personnes)
Bouteille supplémentaire 12.50€ ht soit 15.00€ € ttc
Café

Tarif déjeuner par personne 28.83€ HT soit 32.00€ TTC
25.91€ HT avec TVA 10 % et 2.92€ HT avec TVA 20 % sur les alcools
Service de 12h à 14h

Tarif dîner par personne 30.83€ HT soit 34.20€ TTC
27.91€ HT avec TVA 10 % et 2.92€ HT avec TVA 20 % sur les alcools
Service de 19h30 à 22h30

LES CUISINIERS VIGNERONS – Mas de Saporta – 34970 LATTES - Restaurant de la Maison des Vins - Tél. : 04 67 06 86 66 – Fax : 04 67 06 88 65